Hva er fullkorn?

Alle skryter av fullkorn, men hva er det?

Et korn består av tre deler. Kim, kli og kjernen. I vanlig mel bruker man kun kjernen. I kjernen er det mye stivelse og lite næring.

Maler man hele kornet kaller man det sammalt. Sammalt mel er dermed sunt. Men tar man de tre delene fra hverandre, maler dem opp, og så putter dem sammen igjen i nøye mengder får man altså fullkorn. Her har man alle delene i kornet i et perfekt blandingsforhold.

Fullkorn er bra for fordøyelsen, man har også mindre sjans for å bli rammet av hjerte- og karsykdommer eller diabetes.